Peyek Teri Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1 kuning telur
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kacang hijau, direndam semalam
65 gram teri nasi
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
3 cm kencur
3/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, bumbu halus, dan santan.
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang hijau dan teri nasi.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
4. Goreng sampai kering dan matang.

Untuk 400 gram