Arem-arem

Yeayyy....akhirnya..daun yang mahal-mahal kubeli gak jadi kebuang. Padahal hampir 3 minggu di kulkas lho...alhamdulillaah belum rusak dan bisa dimanfaatkan. Sudah lama kepengen arem-arem...dan isiannya pun sdh kubuat 2 hari yang lalu.

Arem-arem isi sambal goreng daging

300 gr beras
400 ml air
1 sdt garam

isi: sambal goreng daging, aku ga pake takaran pasti,kira2 aja
bw putih,bw merah.cabe merah,garam,gula,santan,daging cincang,kentang potong dadu.
Gampangnya pake resep sambal goreng fave masing2 aja ya...hehe..

Didihkan air dan garam, masukkan beras. Aduk sampai air meresap.
Ambil 1 sdk beras aron,isi sambal goreng,tutup lagi dgn aronan beras.
Bungkus daun pisang.
Rebus 2 jam.

Pindang Telur

Dulu pertama lihat postingan pindang telur mb Analisa, sdh langsung kepingin. Masuk list berbulan bulan...baru kesampaian sekarang. Sebenarnya ibuku dulu sering bikin Pindang telur semacam ini. Tapi untuk menghasilkan warna coklat dan retakan telurnya, ibu menggunakan daun jambu biji. Browsing2 lagi...ternyata bisa juga pake kulit bawang merah dan teh celup! nah, karena disini adanya teh celup ( aku pake schwarzer Tea alias teh hitam) ya itulah yang kupakai :)

PINDANG TELUR

resep : Analisa Ummu Abel yang sdh kumodif sesuai sikon.

5 btr telur
700 ml ( secukupnya air agar telur terendam )
1 sdt garam
daun salam
sedikit gula pasir
3 teh celup

Rebus telur dgn 700 ml air kira2 10 menit, angkat telur dan buat retakan2 pada kulitnya.
Masukkan lagi telur yg sudah retak tadi kedalam air rebusan.
Masukkan teh celup,garam,gula pasir,dan daun salam.
Masak lagi kira2 2 jam.
Angkat,biarkan dingin dan siap dinikmati.

Mudah membuatnya,cantik tampilannya :)

The Art of Jelly Puding

Tadi barusan lihat postingan temen di grup NCC yang sudah bikin puding jelly yg cantik. Waah...jadi mupeng! huhu...kangen majalah SEDAP jadinya.. :(
link-nya disini

Chocolate Banana Cake

Suka banget sama cake coklat ini. Rasanya mirip2 brownies kukus. Lembab...padahal kue ini dioven lho.. Sebenarnya resepnya sama dengan Choco Banana Cupcake, cuman yang ini langsung kutuang dalam loyang. Mestinya ada toppingnya nih...bisa chocolate ganache atau keju. Tapi lagi edisi males..ya sudahlah..polosan aja,hehe... Resep asli disini.

Chocolate Banana Cake:

2 cups (400 grams) granulated white sugar

1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour

3/4 cup (75 grams) unsweetened cocoa powder (regular or Dutch-processed)

1 1/2 teaspoons baking powder

1 1/2 teaspoons baking soda

1/2 teaspoon salt

2 large eggs

1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas)

1 cup (240 ml) warm water

1/2 cup (120 ml) milk

1/2 cup (120 ml) corn, safflower or canola oil (or other flavorless oil)

1 1/2 teaspoons pure vanilla extrac

Chocolate Ganache Frosting:

8 ounces (227 grams) semisweet or bittersweet chocolate, cut into small pieces

3/4 cup (180 ml) heavy whipping cream

1 tablespoon (14 grams) unsalted butter

  Chocolate Banana Cake: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven. Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. Set aside. 
In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.  
Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache.
Ganache: Place the chopped chocolate in a medium sized stainless steel, or heatproof bowl. Set aside. Heat the cream and butter in a medium sized saucepan over medium heat (can also be heated in the microwave). Bring just to a boil. Immediately pour the boiling cream over the chocolate and allow to stand for 5 minutes. Stir until smooth. When Ganache has completely cooled, beat until soft and fluffy (I use a wire whisk). Then spread the frosting on top of the cake. Can garnish with dried banana chips.

 

Kroket Daging

Pastel isi ayam sayur

Cara Menambal Panci Alumunium

Huaa....kukusan satu2nya milikku bocor. tapi alhamdulillaah...dapat tips disini
Aduklah sampai rata putih telur ayam dengan kapur sirih sehingga merupakan bubur. Bersihkan daerah panci yang bocor, ampelas sekeliling lubang itu. Sesudah itu oleskan bubur tadi hingga menutupi lubang. Seandainya lubang itu cukup besar , sisipkan kapas sedikit kemudian oleskan bubur itu di sebelah atas dan bawahnya. Jemur di sinar matahari hingga kering.

Bakso

Eggless Greentea marble cake

khao pad pong kari kung

Jangan tanya artinya ya...karena itu bahasa Thailand,hehe.... tapi kalau dilihat dari bahan2 dan cara pembuatannya,kayaknya bisa diterjemahkan Nasi Goreng kari Udang :) *menduga-duga*. Resep ini aku dapatkan dari majalah Sedap. Dan seperti biasanya,aku jarang kecewa saat uji coba resep dari majalah Sedap. Pokoknya Ich liebe SEDAP lah,hihi.... Dari penampilannya, nasgor ini mirip nasi goreng kunyit yang pernah diajarkan sama mb Juniwati Sutandar pas kami main ke rumah mb Juni di Bbandung :)
Untuk resep ini..karena pas nggak ada udang,aku ganti ayam. Rasanya leckeerr...aku cocok n suka!

bahan :
500 gr nasi putih
150 gr udang jerbung,kupas (aku ganti ayam fillet)
1 bh bawang bombay,cincang halus
1 siung bawang putih,cincaang halus
1 bh cabai merah,buang biji,potong dadu
2 bh cabe rawit,potong-potong
1 sdt kari bubuk
2 sdt kecap ikan
1 sdt light soy sauce
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 btg daun bawang,potong serong
2 sdm minyak untuk menumis
2 tangkai daun ketumbar utk hiasan

Cara membuat;
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit.Aduk rata.
2. Tambahkan udang/ayam,aduk sampai berubah warna.Masukkan nasi putih,kari bubuk,kecap ikan,light soy sauce,garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Tambahkan daun bawang,aduk rata. Sajikan dgn hiasan daun ketumbar.

Aprikosen ; Apricot

Brokoli Siram Daging

sumber: majalah sedap

bahan:
300 gr brokoli,potong sesuai kuntum

Bahan tumisan:
150 gr daging giling
4 bh jamur shitake segar,potong2 (aku jamur champignon)
1/2 bh paprika merah (aku ganti tomat)
2 siung bw putih,cincang halus
1/2 bh bw bombay,iris panjang
1 cm jahe, iris
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/4 sd merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdt maizena dan i sdt air,larutkan
1 btg daun bawang,potong serong
1 sdm minyak utk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan air 1000 ml dan 1sdt garam. Masukkan brokoli. Rebus sebentar.Angkat dan siram dibawah air mengalir.Tiriskan.
2. Tumisan: seperti menumis biasanya yaa...
3. Sajikan brokoli setelah disiram tumisan

aaah...uenaaaak tenan

Selamat jalan Uje...

Jalan jalan ke youtube...ketemu kisah Uje dan sang istri...
Terharu sekali....semoga beliau khusnul khotimah. Dan lagu yg diciptakan utk istri tercintanya...sungguh sangat menyentuh....
Bidadari Surgaku

Cerita Uje tentang bidadari surganya

Dadar Gulung vla coklat

Bahan:
- 150 tepung terigu
- Sejimpit garam
- 1 butir telur
- 1 sdt gula vanili
- 400 ml susu cair
- 1 sdm margarine, lelehkan
Cara membuat bahan Isi yang digunakan :
- 175 ml susu cair
- 25 grm gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
- Sejimpit garam
- 1 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena dan larukan dengan air untuk pengental
Cara membuat kulit dadar gulung:
- Aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal
- Buat dadar tipis diatas wajan teflon, sisihkan
Cara Membuat Isian:
1. Rebus susu cair, gula pasir, coklat bubuk dan garam sambil diaduk sampai mendidih
2. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai cokelat larut
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena
4. Masak sampai meletup-letup, tambahkan kuning telur, aduk rata dan angkat
5. Ambil selembar dadar kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung
5. Dinginkan sebelum disajikan akan lebih enak

Tepung Self Rising

Sering juga nemu resep yg menggunakan bahan tepung self rising. Dari hasil googling,tepung ini bisa dibuat sendiri dgn mudah. Ini buat mengingatkan aku sendiri yg sering lupa rumusnya,hehe....
Aku ambil cuplikan dari sini

SELF-RAISING FLOUR
Adalah tepung terigu yg sudah dibubuhi pengembang.
Sbg bahan pengganti dlm pembuatan cake, 225 gram
Self-Raising Flour = 225 gram tepung terigu protein
sedang + 1/2 sdt Baking Powder + 1sdt soda kue.

Sbg bahan pengganti dlm pembuatan cookies, 1 cup (115
gram) Self-Raising Flour = 1 cup terigu protein sedang
+ 1 sdt Baking Powder.
Tepung ini hanya efektif utk jangka wkt 3 bulan,
setelah masa tsb zat pengembang tdk berfungsi lg.

Ayam Goreng Kremes

Apfelstrudel

 

 

Mandeln im Zucker

Macaroni Schotel

Puding Coklat Strawberry

Nasi Goreng Jawa

Bakwan Sayur

Donat ala Sisca Soewitomo

Der Geheime Garten

Mendut 3 warna

Onde-Onde

Soto Ayam

American Risoles

 

Bahan Kulit:

1 btr telur

1 gelas susu cair

100 gr terigu

sejumput garam

1 sdm minyak sayur

Aduk rata bahan kulit dgn whisk sampai halus. saring bila perlu.

Dadar satu persatu sampai habis.

Isi: Daging asap,telur rebus,keju parut,mayonnaise

Isi dadar sampai habis, lapis dgn tepung panir. diamkan di kulkas 1 jam.

Goreng sampai keemasan.

Nikmati dgn cabe rawit atau saus sambal.

Walnuts Banana Cake

 

Udang Goreng Panir

Sus Maker

 

 

Puding Roti

Pepes Tahu Jamur

Pempek (mini) Palembang

Opera Cake