puding brownies

Pudding Brownis
veronica dani
➖➖➖➖➖➖
Bahan :
1 liter susu UHT plain
2 bks agar2 plain
25 gr coklat bubuk, cairkan dg sdkt air hangat
100 gr dark cooking chocolate, potong kecil2
200 gr gula pasir
5 lbr roti tawar tanpa kulit
2. kuning telur
Pelengkap : almond - sangrai

Cara membuat :
- Blender semua bahan hingga halus
- Didihkan sampai meletup-letup
- Tuang ke dalam loyang yg sdh dibasahi
- Tata almond slice diatasnya, dinginkan hingga benar2 dingin.

Nugget Ayam Keju

Nugget ayam keju

mb Titi NCC

Bahan :
1 kg dada ayam fillet, potong kecil2
1 lembar roti tawar buang kulitnya
125 ml susu evaporasi
1 btr telur
50 gr keju parut
1 btr bawang bombai, cincang halus
1 sachet skm
30 gr maizena
50 gr sagu tani
2 sdm margarine
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt gula pasir
Bahan pencelup :
Putih telur
Tepung roti kasar

Cara membuat
1. Rendam fillet ayam dengan susu evaporasi simpan dikulkas biarkan semalaman
2. Tumis bombai dengan 2 sdm margarine, dinginkan.
3. Blender fillet ayam, roti tawar, garam, gula pasir dan susu sisa rendaman
4. Masukan tumisan bombai, parutan keju,skm,maizena, tepung sagu, telur, lada
5. Masukan keloyang yang dialasi kertas roti, kukus kurleb 40 menit
6. Keluarkan dari kukusan, tiriskan nugget dengan cara membalikan Loyang
7. Lepaskan dari Loyang, potong2, celup putih telur dan balur tepung roti. Simpan di freezer

Penny Pie Brownies

Resep Kulit Pie
by Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan :

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Cara membuat :
Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung,
oven hingga 3/4 matang.
Angkat diamkan sebentar. kemudian isi dengan 1 sdm adonan brownies.
Panggang kembali kurleb 15 menit dengan suhu 150 - 160 drj C


Resep 1/4 Pennylane Brownies..

1 butir telur
90 gula pasir
55 gr minyak goreng
15 gr coklat bubuk
55 gr terigu
sedikit garam
1/4 sdt vanilli bubuk

Cara :

1. kocok telur dan gula hingga larut gulanya
2. tambahkan terigu yang sudah dicampur coklat bubuk, garam & vanilli, aduk rata
3. masukkan minyak goreng aduk rata
4. siap digunakan sebagai isian kiulit pie

Rawon Iga

Seneeeeng....akhirnya bisa bikin rawon sendiri! Dulu mana PD sih ngeracik buat masak2.. Kalau kue okelah yaa...secara resepnya sudah pasti. kalau masak kan menurutku tergantung *tangan* . Biar resepnya sama, kadang hasilnya beda. hihi.... Tapi resep mbak Rachmah Setyawati ini bikin aku PD. Hasilnya enaaak banget. Aah..doyan poko'e. Maklum,kalau orang Jawa Timur,,harusnya suka rawon. Kalau nggak suka,mungkin dia vegetarian,haha... :D Peluk mb rachmah duyu aah....makasiiih mbaak...yg ini bumbu segar aku ganti versi bubuk,karena di Berlin,aku kdg2 aja nyetok bumbu segar.

daaaan...ini nih si Kloewek yang membuat rawon terwujud. Kalau nggak ada kloeweknya..ya bukan rawonlah yaa.. semur kali,hihi... ini nemu di indomarkt berlin. Enak yg kering gini...gak perlu pilih2 mana kloewek yg bagus atau tidak. sdh pilihan semua :)

RAWON IGA

by Rachmah Setyawati

1/2 kg Iga Sapi

1 ikat daun bawang,potong 1 cm

1 bh serai,geprek

6 lbr daun jeruk

1 iris tipis selebar ibu jari laos (aku pake laos kering)

2 sdm air asam jawa

1/2 ons toge pendek

Bumbu halus

6 siung bw merah ( aku kdg bw bombay )

5 siung bw putih

2 buah cabe merah (1/2 sdm sambal oelek kalau nggak mau pedas)

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt merica

1/2 sdt jinten (halus)

1 cm kunyit (aku 1/2 sdt kunyit)

1,5 cm kencur ( 1/2 sdt kencur halus )

1 sdt terasi (matang)

8 bh kloewek,haluskan

1 sdt gula pasir (aku 1/2 sdt)

2 sdt garam (aku 1sdt atau disesuaikan pas icip2)

+/- 1000 ml air kaldu sapi (kalau di resep mb rachmah sesuai selera aja/gak ada takaran pastinya)

Tumis bumbu halus,serai,laos,daun jeruk sampai harum. 

Masukkan iga yg sdh dipotong2. Masak sampai agak meresap. 

Tambahkan air sesuai selera, cek gula dan garam sesuai  selera juga.

Masukkan daun bawang. 

 Didihkan...angkat dari kompor. 

Rawon siap dinikmati dgn toge :)

Perut kenyang...tawa jadi lebaaar...haha...
Happy Cooking ^^

Putu Ayu tanpa gluten

Akhirnyaaa...lepas dari kutukan si Putri Ayu :D entah apanya yg salah,dulu bikin putri ayu kok bantat gitu loh,hehe... Yang iniiii....biar dingin msh empyuuks dong,hehe...

Putu Ayu
sajiansedap

Bahan A:
10 gram tepung beras
30 gram sagu mutiara
40 ml santan dari 50 gram kelapa parut
10 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Bahan B:
3 butir telur
75 gram gula pasir
115 gram tepung beras
25 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji
50 ml santan dari 50 gram kelapa parut
1 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam


Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan A. Sendokkan ke dalam cetakan putu ayu yang dioles minyak. Kukus 15 menit.
2. Bahan B: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung beras sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air daun suji, santan, pewarna, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang ke atas bahan A. Kukus 10 menit dengan api sedang. Angkat.

 

Empuuk...guriiih kelapa jadi satu. manisnya...PAS! ah..favorit deh :)

samosa

Resep Bahan Kulit Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram margarin
50 ml air es
Resep Bahan Isi Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

1 buah bawang bombay, dicincang halus
400 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
200 gram jamur kancing kaleng, diiris
2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang kasar
150 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Resep Bahan Perekat Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

25 gram tepung terigu protein sedang
35 ml air
Cara Membuat Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise :

Isi : tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata.

Kulit : campur tepung terigu, baking powder, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tuang air. Aduk sampai kalis.
Giling di gilingan mi ukuran paling besar (nomor 7) 2-3 kali. Kecilkan gilingan. Giling 2-3 kali. Kecilkan gilingan lagi. Begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 3. Potong dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

Untuk 36 buah

See Translation

Putu ayu mache

Bahan:

250 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
Sejumput gula pasir
Vanili secukupnya
175 gr gula pasir
5 butir telur ukuran sedang
200 gr tepung terigu
150 ml santan kental
Pasta pandan secukupnya

Cara:
Campur kelapa parut dg garam, sedikit gula dan vanili.
Olesi cetakan tipis2 dengan minyak.
Masukkan kelapa parut di dasar cetakan setinggi kira-kira 1/3 dari cetakan dan padatkan, sisihkan.

Siapkan kukusan dan panaskan hingga airnya mendidih.

Kocok gula dan telur hingga mengembang dan pucat, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan hingga rata.
Tambahkan santan, pasta pandan, vanili dan garam aduk hingga rata..
Tuang adonan ke cetakan putu Ayu yg sudah berisi kelapa parut tadi dan kukus sampai matang (kira2 20 menit). Tutup dandang dilapisi dengan serbet biar airnya tidak menetes ke adonan.

Note: Kalau mau manis, silahkan tambah lagi gulanya. Saya ga gitu suka kue2 yg terlalu manis, jadi ukuran ini udah manis utk saya

Kalo suka pasta strawberry, cocopandan atau coklat, silahkan diganti dg pasta pandan