Asinan Gelora

Asinan Gelora
Resep: Mika

500gr cabe merah (buang biji) ---> untuk hasil rasa ga terlalu pedas ya

500gr gula pasir

500 gr jeruk nipis (sesuaikan dengan keasaman yang diinginkan)

garam secukupnya

buah-buah sesuai selera 

sayuran sesuai selera
2oo ml air

Lebih makyuss kalo tambah kacang kering yang di tabur secara dadakan 

Cara membuat :

• Cabe di blender hingga halus, lalu di rebus bersama gula. Kemudian disaring.
• Masukan perasan air jeruk nipis dan garam ke dalam perasan cabe tadi, sesuaikan dengan selera.
• Masukkan kedalam buah-buahan yang telah disiapkan sesuai selera.

Note dari mba' Mika :

Perasan jeruk nipisnya lebih enak kalo memeras langsung dari jeruk pada saat nyampur dengan air cabe jadi masih seger, maksudne ga diperes trus di simpen dulu di mangkok.

Udah gitu baru deh masukkan buah2an. Kenapa ga di tambah air.. karena bila didiamkan biarkan aja air dari buah2an keluar.Paling kalo terasa keasinan atau kepedasan, baru deh dikasih air. Tapi hasil jadi gak kentel.

donat mb diah raki

300 gr terigu protein tinggi, 250 gr terigu protein sedang, 100gr gula putih, 1/2 sachet ragi, 3 sdm susu bubuk, 5 butir kuning telur , 400 ml susu cair , margarine secikupnya, ...caranya campur semua bahan uleni sampai kalis, adonan akan sangat lengket dan lembek karna penggunaan cairan yg banyak...tp ini yg membuat donat ini empuuuk bgt. Setelah diuleni sampai kalis istirahatkan adonan selama 1 jam kemudian ventuk sesuai selera diamkan bbrp menit sebelum di goreng di api sedang. Slamat mencoba

samosa

SAMOSA

deddy rustandi
BAHAN ISI :
450 gram kentang yang sudah dikupas, potong dadu
100 gram daging kambing atau daging sapi cincang;
1 sendok teh jintan;
2 buah cabe hijau cincang;
¼ sendok teh kunyit bubuk;
75 gram kacang polong beku;
1 ½ sendok teh garam;
2 sendok teh gula pasir.

CARA MEMBUAT SAMOSA ISI :
1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, masukkan jintan dan aduk sebentar.Masukkan kentang dan cabai hijau.Masak selama 3 menit.
2. Tambahkan daging, kunyit dan garam aduk rata, masukkan gula pasir dan kacang polong.
3. Masak selama 10 menit hingga kentang agak matang, angkat dan dinginkan.

BAHAN KULIT SAMOSA :
250 gram tepung terigu protein sedang Beruang Biru
1 sendok teh garam;
3 sendok makan minyak
½ sdt Baking powder
100 cc air.
CARA MEMBUAT KULIT :
1. Uleni semua bahan menjadi adonan yang lembut
2. Adonan diistirahatkan dalam lemari es selama 1 jam
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan , tipiskan dengan garis tengah 15 cm, belah menjadi 2 bagian. Setengah bagian adonan kulit, diberi bahan isi, bungkus menjadi segitiga lalu lekatkan tepinya dengan sedikit air.
4. Goreng samosa hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.

samosa

SAMOSA

deddy rustandi
BAHAN ISI :
450 gram kentang yang sudah dikupas, potong dadu
100 gram daging kambing atau daging sapi cincang;
1 sendok teh jintan;
2 buah cabe hijau cincang;
¼ sendok teh kunyit bubuk;
75 gram kacang polong beku;
1 ½ sendok teh garam;
2 sendok teh gula pasir.

CARA MEMBUAT SAMOSA ISI :
1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, masukkan jintan dan aduk sebentar.Masukkan kentang dan cabai hijau.Masak selama 3 menit.
2. Tambahkan daging, kunyit dan garam aduk rata, masukkan gula pasir dan kacang polong.
3. Masak selama 10 menit hingga kentang agak matang, angkat dan dinginkan.

BAHAN KULIT SAMOSA :
250 gram tepung terigu protein sedang Beruang Biru
1 sendok teh garam;
3 sendok makan minyak
½ sdt Baking powder
100 cc air.
CARA MEMBUAT KULIT :
1. Uleni semua bahan menjadi adonan yang lembut
2. Adonan diistirahatkan dalam lemari es selama 1 jam
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan , tipiskan dengan garis tengah 15 cm, belah menjadi 2 bagian. Setengah bagian adonan kulit, diberi bahan isi, bungkus menjadi segitiga lalu lekatkan tepinya dengan sedikit air.
4. Goreng samosa hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.

klepon

Klepon (sumber : Lilly T erwin) Bahan 300 gr tepung ketan (sy Ganti yg 50 gr dengan tepung beras) 4 sdm air mendidih 150 ml santan hangat 50 ml air daun suji 1/2 sdm air kapur Garam secukupnya Gula merah sisir halus Kelapa parut dicampur dengan sedikit garam. Kukus Cara : 1. Camput tepung ketan dengan air mendidih, garam, air daun suji, air kapur sirih, sambil dituangi santan hangat sedikit sedikit sampai adonan bisa dipulung dan dapat dibentuk 2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi dengan gula merah. Lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis 3. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api. Rebus adonan hingga mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan 4. Gulingkan di atas kelapa parut. Sajikan. good luck

pisang bolen

resep koki- uni que
Bahan:
-250gr terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 60gr butter
- kurang lebih 100 ml air es
- 100 gr korsvet (aq pake danish)
- 1/2 sdt garam
-1/2sdt BP

Bahan isian:

Pisang raja yg tuaa bget^_^ dikukus sbentar kemudian dipotong2.. taburi gula pasir n SKM
- ditambah meisis n keju jg boleh..
How to:

1. Smua bahan kcl korsvet dicampur smpai kalis. Diamkan 30mnit..
2. Giling adonan, pipihkan. Olesi 2/3 adonan dg smw korsvet yg ada. Lipat 1/3 adonan yg tdk ada korsvetny k dalam.. kemudian lipat 1/3 adonan yg ad korsvetny ke atasny.
3. Giling adonan yg dilipat td, tipiskan.. bikin lipatan lagi sperti tadi.
Lalu tipiskan dg ketebalan kurleb 0,3 cm.
Potong2 persegi. Dan siap diisi dg bahan isian.
4. Tata di loyang. Aq pake loyang bronis ukuran 10x 30. Tata berdekatan sperti gambar sebelah kanan.
5. Olesi permukaany dg 1 btr kuning telur yg dicampur dg 1 sdm susu cair. Oven kurleb 40 mnit.
6. Sebelum keluar dr oven oles permukaany dg madu kemudian oven sbentar( kurleb 1 mnit)
Hasil jadi sekitar 13-15 buah.
#aq biasany cm buat lipatan single ini 2 atw 3 kali aja... dan setiap akan mnggilas adonan aku taburi sama tepung permukaany..

Bolu Air

RECIPE FROM : KAMELIA – DAPUR AISYAH

BAHAN :

1 telur
250 gr gula
1 sdt SP/TBM/Ovalet
200 ml santan
250 gr tepung terigu
1 sdt Baking powder
1/2 sdt vanili
½ sdt garam
1 tetes pasta mocca

CARA MEMBUAT :

Kocok telur,gula pasir, air, dan Ovalet sampai kental mengembang sekitar 20 minutes.
Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering ( terigu, baking powder, vanili), kocok sebentar sampai rata sekitar 5 menit.
Setelah tercampur rata, Ambil 1/3 adonan kemudian di beri 1 tetes pasta mocca, aduk adonan sampai tercampur rata.
Tuang sisa adonan ke dalam loyang yang berlubang tengahnya,.
Kemudian tuang adonan coklat diatasnya dan bentuk marmer dengan menggunakan tusuk sate atau garpu.
Olesi loyang dengan mentega lalu taburi tepung.
Oven sampai matang dengan suhu 170 derajad celcius selama 30 minutes atau diuji tusuk dengan tusuk sate.